阿龍上菜.奶油蘑菇義大利麵
作者: puffymai 日期: 2008-12-17 21:13

今天阿龍師要教大家做的是白醬義大利麵
由於食客這個不吃、那個也不吃 (蕃茄no、海鮮no)
所以選擇最保險的白醬作為今日晚餐,嘿嘿~
:::食材準備::::::::::::
5人份筆管麵
磨菇
杏鮑菇
青花椰菜
蘆筍
培根
奶油塊少許
食用牛奶
黑胡椒少許
奶精少許

奶油、切切~ 先將奶油切塊預備
家裡只剩塑膠小刀,有夠難切...

將磨菇及杏鮑菇切片,不用清洗
(os. 大廚說:由於磨菇出場前應經過處理,如果再用水清洗的話,會使其無法吸收奶油醬汁。為什麼會出現杏鮑菇呢?哇哈~主廚偏愛啦!!!)

將花椰菜清洗切並用滾水川燙
(os. 食客唐說:耶~花椰菜是要怎麼樣才能分割啊?你會嗎?小倩搖頭以示,看來只好把任務交給K小姐,傻子持續睡覺中)

等水滾後,將五人份筆管麵下鍋煮至麵心穿透
(os. 大廚說:我沒煮過筆管麵,不知道要煮多久...)
實際計算,用中火約煮了12分鐘

所有材料準備就緒,可以開始進行熱炒
使用沙拉油熱鍋後,將奶油加入,使其融化
配料依序下鍋 (菇類-->蘆筍、花菜-->培根)
將煮好之筆管麵倒入後炒勻
(os. wow~翻鍋、翻鍋耶,我們家的鍋子可是出了名的重到不行=.=)

最後加入牛奶及奶精後,繼續炒勻
媽呀!!會不會太香了一點

Wow ho~ 一干人等在旁歡呼、造勢
(os. 終於快好啦!!夭到爆...)

看來真的非常非常好吃
Oh my god!!!柯小龍真的很強

擺盤、擺盤囉
柯大廚十分重視美感來著
(os. 不過今日食材量多到爆,哇哈~所以只能加減擺一下)

oh ya~晚餐上桌,還有香菇雞茸湯呢
雖然柯小龍第一次煮筆管麵,不過還是粉好吃柳
經食客四人鑑定,已經可以開店賣義大利麵了hohoho~~~

甜點附贈唐小三最自豪之湯圓
過幾天就要冬至了
吃幾顆要長幾歲喔
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那下次請柯小龍來我家煮好了~~
怎麼老是錯過時機呢,哈~~
不過跨年應該有機會
看你們兩大主廚煮飯啦~~~
蛙哈哈~~台客群的女生們真的很有福氣...