環遊｢柿｣界．新埔

忙碌的時候，總需要旅行一下
來調劑疲乏的身心
因為專題報導的需要
和傻胚走了趟新埔，探訪柿餅的故鄉
明知還不到曬柿餅的季節
但卻莫名興奮、莫名期待
今天的工作不是工作
真的是個充滿驚喜的小旅行...

搭上7點開往新竹的莒光號
在寬敞的座位上K完了｢魚的希臘旅行｣
徹底的被聖托里尼這個地方征服
這個漂流在愛琴海的小島
只要睜開眼，每個畫面都美的像夢境
呵呵..心底開始燃起熊熊的計畫

擁擠的下車人潮，宣告新竹站到了
曾在風城讀書的我，對這一點也不陌生
只不過今日要命的秋老虎
實在讓我想求求風城來點風
等待傻子的同時
汗已經不知流了幾輪啦

在火車站旁搭上往新埔的客運
整車上充滿了道地的客家鄉音
司機先生與婆婆媽媽們熱鬧的抬槓著
雖然公車上頭，大大的寫著
｢行進時請勿與司機聊天｣
但我還是相當喜歡這種感覺
這種人和人之間沒距離的感覺

請司機大哥幫我們選擇適合下車拍照的地方
哈..就這麼剛好，下在有名的劉家古厝門前
只是心裡一直有個疑問
為什麼我們的古蹟維護，總是把原貌改變很多
令人矛盾的心情
所以我喜歡的古厝，通常是還沒經過整理的那種色調

小麵包車順著山路蜿蜒而上
聽說從市區到即將採訪的衛味佳只有一公里的距離
哈~不過怎麼看都覺得蠻遠的耶
傻P問：有人曾經從鎮上走路上去嗎
小老闆答：有啊，今年2個

哇哈哈哈哈....

從蜿蜒的山路切進狹窄的小徑
哇..令人看傻了眼的濃郁色彩
彷彿視覺飽和度瞬間增加了百分之五十
原來，這就是傳說中的曬柿餅

滿牆壁精采的相片
正述說著每年這個季節的熱鬧景象
哈~原來常出現在各大攝影師照片裡的柿餅婆
就是劉大哥的姐姐
真是一等一專業的麻豆耶
自然、純樸，讓人看了照片都會心一笑

味衛佳柿餅加工廠的老闆劉大哥
是個相當可愛的人
有著傳統農家樂天、純樸的個性
也有著傳統產業的堅持
是一個很棒很棒的好人



現在是曬柿餅才剛剛開始
壯觀程度當然比不上旺季那般精彩
不過光是這樣的程度
就足以讓我驚呼連連
不只是我瘋狂
連蝴蝶小姐也知道不能錯過這場盛宴

(小朋友正在做柿染，成品很漂亮的...)



(這邊則是在做押花的扇子，妹妹好用心喔，我就沒辦法了...)


味衛佳是個成功從傳統農業轉型成精緻農業的商家
各式各樣的DIY讓人看了都想親手試試

(小朋友吃的超開心，oh..讓不敢吃柿餅的我也想要嘗試看看...)



(柿餅中的極品-筆柿，因外型長得像毛筆頭而得名)


不太敢吃柿餅的我
看著小朋友開心的吃相
哈~開始有點改變我對柿餅的印象
加上來訪的某大哥說道
這個筆柿可是貴客才吃得到的喔
hoho趕快拿一個起來吃
吼~~~果真名不虛傳，好吃~~~

做柿餅是一門很傳統的功夫
不過坊間大部分已經簡化流程
唯獨劉大哥堅持採用古法製作
所以來新埔要看到曬柿餅的盛況
請不要跑錯地方囉...

削好的柿子
需經過陽光一個星期的催化
這個大自然賦予的天然調味
可是後天加工怎麼都學不來

(拿單眼相機自拍，真的很難A，自拍還是要小相機好~)

曬好的柿子
還要經過人工炭培
果真是相當費工的製作流程
小老闆說：忙得時候，常常要熬夜耶
哈~沒想到除了我們整天想東想西的工作要熬夜
原來傳統產業早已顛覆了日出而作、日落而息的印象
忙起來也會爆肝的...

(右下圖，左為石柿、右為牛心)


跟著阿姨走進果園
一探柿子長在樹上的模樣
做柿餅的柿子大部分採用石柿和牛心兩種
以石柿口感較佳
不過若要說到最好吃的柿餅
日本品種的筆柿，可是柿子中的極品呢

整個味衛佳農場裡充滿著和樂的氣氛
難怪從他們手中出產的柿餅
令人吃了有幸福的感覺^++++^

(拔絲地瓜，酥脆的外皮淋上麥芽糖，超級好吃..)

中午劉大哥帶我們吃了道地的客家菜
My god...沒吃過這麼好吃的客家菜耶
真希望此時上天能不要賦予我飽足感
以便可以一直吃一直吃..哈哈....

(新埔老街街景)


(有牌合法經營的茶室喔，聽說有百年歷史...)



(劉家古厝，相當有味道的老房子...)


(范家古厝，但是內有惡犬....)

午后，和劉大哥漫步小鎮巷弄
新埔真的是個好地方
隨時隨地都被老房子包圍
很適合自由旅人隨處閒逛

所以，現在就來預約10月底的旅程吧^0^


:::資訊::::::::

衛味佳觀光果園 (衛味佳柿餅加工廠)
http://www.yalon.com.tw/persbin/groupservice.asp

聯絡人: 劉理鑑 先生
聯絡電話: 03-5895985